| 冠突散囊菌子囊孢子破壁方法的研究 |
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| 引用本文： | 易凤英,刘素纯,袁潇,赵乐. 冠突散囊菌子囊孢子破壁方法的研究[J]. 食品与机械, 2011, 27(3). DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.03.042 |
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| 作者姓名： | 易凤英 刘素纯 袁潇 赵乐 |
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| 作者单位： | 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙,410128
2. 湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128;食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙410128 |
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| 摘 要： | 研究萌发破壁、研磨破壁、浸泡-温差-振摇破壁等方法对冠突散囊茵子囊孢子破壁效果的影响.结果表明:蒸馏水浸泡-温差-振摇法具有操作简单、经济适用、破壁率高(90.8%)的特点,是冠突散囊茵子囊孢子破壁的理想方法.
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| 关 键 词： | 冠突散囊茵 破壁率 纤维素酶 振摇 |
Research on methods to broken eurotium cristatum ascospores |
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| YI Feng-ying,LIU Su-chun,YUAN Xiao,ZHAO Le. Research on methods to broken eurotium cristatum ascospores[J]. Food and Machinery, 2011, 27(3). DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.03.042 |
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| Authors: | YI Feng-ying LIU Su-chun YUAN Xiao ZHAO Le |
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