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| 牛奶粉上火机理研究 | |
| 引用本文： | 肖文军,许道军,任国谱. 牛奶粉上火机理研究[J]. 中国乳品工业, 2010, 38(4) |
| 作者姓名： | 肖文军 许道军 任国谱 |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学天然产物研究中心,长沙,410128 2. 湖南农业大学动物医学院,长沙,410128 3. 中南林业科技大学食品科学与工程学院,长沙,410004 |
| 基金项目： | 国家十一五科技支撑计划课 |
| 摘 要： | 以添加了20%全脂奶粉的全价饲料为原料,研究了全脂奶粉对SD大鼠免疫器官指数、血液生化与血细胞指标及血清细胞因子的影响,探讨了饮食牛奶粉的上火机理.结果表明,在丙二醛、尿素氮质量分数及中间细胞数与中性粒细胞数上,全脂奶粉组均显著高于对照组;在超氧化物歧化酶质量分数及白细胞数与淋巴细胞数上,全脂奶粉组雄性大鼠显著高于对照组:在血清碱性磷酸酶质量分数上,全脂奶粉组显著低于对照组;在脾指数、胸腺指数、总蛋白、白蛋白、血糖、总胆固醇、天门冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、Na+-K+-ATP酶、红细胞敷、血红蛋白、粒细胞百分比及白细胞介素-2等质量分数上,组间差异均不显著.提示肠道黏膜细胞与牛奶成分相作用可导致局部微炎症. |
| 关 键 词： | 全脂牛奶粉 SD大鼠 血液生化指标 免疫指标 |
Study on the mechanism of getting Shang Huo of whole lipid milk powder |
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| XIAO Wen-jun,XU Dao-jun,REN Guo-pu. Study on the mechanism of getting Shang Huo of whole lipid milk powder[J]. China Dairy Industry, 2010, 38(4) | |
| Authors: | XIAO Wen-jun XU Dao-jun REN Guo-pu |
| Affiliation: | XIAO Wen-jun1a,XU Dao-jun1b,REN Guo-pu2(1.Hunan Agriculture University,Changsha 410128,China,2.Food Science , Engineering College of Central South Forestry University,Changsha 410004,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | whole lipid milk powder SD rat Biochemical parameters Immunity parameters. |
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