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| 冷冻食品解冻种种 | |
| 引用本文： | 史一忠.冷冻食品解冻种种[J].肉类工业,1990(2). |
| 作者姓名： | 史一忠 |
| 摘 要： | 1.空气解冻(1)、静止空气解冻将冷冻食品置于空气中即可。(2)、流动空气解冻风速1米～/秒左右、空气温度0～5℃左右,解冻时间约为14～15小时。(3)、加压流动解冻利用圆筒形的密闭容器,用压气机使容器内的压力上升到 |
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