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| 小麦麸皮阿魏酸的制备 | |
| 引用本文： | 王萍,葛丽花,宋林平.小麦麸皮阿魏酸的制备[J].粮油加工,2006(5):68-69. |
| 作者姓名： | 王萍 葛丽花 宋林平 |
| 作者单位： | 1. 东北林业大学林学院 2. 伊春职业学院 |
| 基金项目： | 东北林业大学创新基金资助项目 |
| 摘 要： | 本文以小麦麸皮为原料,采用碱法和酶法制备阿魏酸,通过正交试验确定出制备阿魏酸的最佳工艺参数,碱液浸提法阿魏酸最高释放量为3.08mg/g麦麸,最优组合是碱液浓度为1%,温度为80℃,提取时间为4h,麸皮粒度为80目;酶法提取的最高释放量为3.35mg/g麦麸,最优组合是料液比1∶20,混合酶浓度1%,混合酶作用时间3h。另外,碱处理后的反应液颜色为深棕色,褐变较为严重;混合酶处理后反应液颜色较浅。酶法提取效果较佳。 |
| 关 键 词： | 小麦麸皮 阿魏酸 碱 木聚糖酶 酯酶 |
| 文章编号： | 1009-1807(2006)05-0068-03 |
| 修稿时间： | 2006年1月4日 |
Preparation of Ferulic Acid From Wheat Bran |
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