疏水性脯氨酸离子液体化学修饰提升猪胰脂肪酶催化性能 |
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引用本文: | 张晓光,裴新华,伍慧兰,鲁泽平,胡燚.疏水性脯氨酸离子液体化学修饰提升猪胰脂肪酶催化性能[J].高校化学工程学报,2023(2):268-275. |
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作者姓名: | 张晓光 裴新华 伍慧兰 鲁泽平 胡燚 |
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作者单位: | 南京工业大学材料化学工程国家重点实验室,南京工业大学药学院 |
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基金项目: | 国家自然科学基金(22178174,21676143); |
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摘 要: | 为了提高猪胰脂肪酶(PPL)的活性和稳定性,采用一系列具有不同长度疏水烷基的脯氨酸离子液体对PPL进行了修饰。结果表明,所有修饰酶的各项酶学性能都得到了提高,综合来说,ProC8]H2PO4]-PPL表现出较好的催化性能,催化橄榄油水解最适活性达到原酶的2.7倍,在50℃保存2 h后的剩余酶活是原酶的5.0倍,催化效率Kcat·Km-1是原酶的4.4倍,催化α-苯乙醇转酯化的对映体选择性是原酶的1.6倍。光谱学表征揭示了PPL荧光基团微环境及二级结构的变化,这些变化与修饰酶的活性和稳定性的提高有关。与以往报道的结果相比,新型脯氨酸功能离子液体对脂肪酶催化性能的改善更为有效。
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关 键 词: | 化学修饰 猪胰脂肪酶 离子液体 稳定性 |
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