| 微生物发酵生产二十二碳六烯酸的研究 |
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| 引用本文： | 杜冰,刘长海,姚汝华. 微生物发酵生产二十二碳六烯酸的研究[J]. 现代食品科技, 2004, 20(1): 9-11 |
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| 作者姓名： | 杜冰 刘长海 姚汝华 |
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| 作者单位： | 仲恺农业技术学院食品科学系,广州,510225;华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641 |
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| 基金项目： | 国家“九五”科技攻关项目(编号96-C03-01-04)，广东省自然科学基金资助项目 |
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| 摘 要： | DHA作为多不饱和脂肪酸系列中重要的一种,现已发现其对人类的许多疾病的治疗和预防有着重要的意义。目前它的分离纯化主要来自海洋鱼油,存在着许多不利因素限制其生产及应用,研究表明微生物具有大规模工业化生产DHA的能力。本文通过对破囊壶菌ATCC34304等四株菌的发酵液的分析,发现ATCC34304易于培养且DHA含量高,对ATCC34304的发酵培养基组分和发酵条件进行进一步研究后得出,在以淀粉为碳源的培养基中,28℃170rpm摇床光照培养6天,DHA含量达320.1mg/L。
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| 关 键 词： | 微生物 二十二碳六烯酸 破囊壶菌 发酵 |
| 文章编号： | 1007-2764(2004)01-0004-09 |
| 修稿时间： | 2003-11-11 |
Study of DHA Production by Microorganism Fermentation |
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| Du Bing,Liu Changhai,Yao Ruhua. Study of DHA Production by Microorganism Fermentation[J]. Modern Food Science & Technology, 2004, 20(1): 9-11 |
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| Authors: | Du Bing Liu Changhai Yao Ruhua |
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| Affiliation: | Du Bing1,Liu Changhai1,Yao Ruhua2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Microorganism DHA Thraustochytrium aureum Fermentation |
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