乳鸽肽的研制 |
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作者姓名: | 周彦钢 贾建萍 李朝东 |
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作者单位: | 1. 浙江省医学科学院保健食品研究所 2. 杭州沂博生物工程有限公司 |
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摘 要: | 鸽肉性温滋养人体,具有滋补气血,滋补肝肾之功效。古今医学文献记载和传统民间实践证明,鸽肉是人类理想的食疗,食治,食补的最佳功能性食品,乳鸽是指从出壳至离巢出售或育种前的幼鸽,生长期在25-30d,靠产鸽哺育喂以鸽乳生长,其营养成分含量为鸽子生长中的最高时期。据此我们选用乳鸽为原料进行加工,其产品称之为乳鸽肽。
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关 键 词: | 乳鸽 研制 营养成分含量 肽 功能性食品 文献记载 生长期 鸽肉 滋补 食疗 食补 |
修稿时间: | 2004-08-31 |
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