| 丝瓜籽油的理化性质及成分分析 |
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| 引用本文： | 卢奎,林强,马丽,赵东欣.丝瓜籽油的理化性质及成分分析[J].中国油脂,2008,33(10). |
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| 作者姓名： | 卢奎 林强 马丽 赵东欣 |
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| 作者单位： | 1. 河南工业大学,化学化工学院,郑州,450001;河南工程学院,郑州,451191
2. 河南工业大学,化学化工学院,郑州,450001 |
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| 摘 要： | 以丝瓜籽为原料提取丝瓜籽油,对其理化性质及脂肪酸组成进行了分析和测定.结果表明,丝瓜籽油主要由8种脂肪酸组成,其中油酸、亚油酸含量分别为38.84%、40.34%;通过测定丝瓜籽油Sn-2位脂肪酸组成,确定了丝瓜籽油甘三酯的分布.使用GC/MS对丝瓜籽油的不皂化物成分进行了分析,检测出11种主要物质,其中豆甾三烯醇含量最高,相对含量达到35.42%.
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| 关 键 词： | 丝瓜籽油 理化性质 脂肪酸 |
Physicochemical properties and component in luffa seed oil |
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| LU Kui,LIN Qiang,MA Li,ZHAO Dongxin.Physicochemical properties and component in luffa seed oil[J].China Oils and Fats,2008,33(10). |
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| Authors: | LU Kui LIN Qiang MA Li ZHAO Dongxin |
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