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| 粟米粒佳肴两例 | |
| 引用本文： | 陈伟.粟米粒佳肴两例[J].四川烹饪,1997(7). |
| 作者姓名： | 陈伟 |
| 摘 要： | 粟米粒，即一种甜玉米的果实，目前市场上有这种东西经过加工处理后的罐头售卖。由于它甜嫩可口、色泽金黄、营养丰富、物美价廉，所以近年来它已悄然走进酒店、宾馆以及寻常百姓家里。粟米粒既可配以其它原料爆、炒，也可单独制作成美肴。笔者最近创新了几款粟米粒菜肴，这里介绍两款：松子粟米粒此案是选用嫩粟米粒为主料，配以松子、火腿、冬劳、西芹等原料爆炒而成的一款粟米佳授，它具有色泽金黄、粟香爽口的特色。原a：敬粟米粒（5O0克）松子仁50克火腿40克冬笋30克西芹4O克蒜茸20克精盐《克纪酒6克鸡精4克胡椒粉1克白糖1克湿生粉10… |
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