| 芥末精油对芒果采后病原真菌抑制效果和保鲜效应的研究 |
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| 引用本文： | 张娜,关文强,阎瑞香.芥末精油对芒果采后病原真菌抑制效果和保鲜效应的研究[J].食品工业科技,2011(3):349-353. |
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| 作者姓名： | 张娜 关文强 阎瑞香 |
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| 作者单位： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市果蔬采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津,300384 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划课题(2006BAD30B01); 天津市科技支撑计划(07ZCKFNC00100); 天津市农业科学院院长基金项目(08028) |
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| 摘 要： | 以"小腰芒"品种为材料,研究芥末精油熏蒸处理对芒果采后病原菌的抑制效应及对芒果采后保鲜效果。体外实验表明,在室温20～22℃下,芥末熏蒸对炭疽病菌和蒂腐病菌具有较强的抑制活性,0.002mL/L能完全抑制病原菌的生长,且随浓度增大,抑制效应增强。活体实验表明,0.005～0.01mL/L空间熏蒸处理,能明显抑制芒果炭疽病菌和蒂腐病菌在芒果果实上的生长,20℃下6d对照果实整果发病,0.01～0.05mL/L处理的芒果果实没有发病。经芥末精油熏蒸24h,浓度在0.05mL/L以下的芒果常温贮藏12d对其食用品质没有明显的影响。
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| 关 键 词： | 芒果 芥末精油 采后病原菌 熏蒸 保鲜 |
Effects of mustard essential oil on postharvest pathogens and quality of mango |
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| ZHANG Na,GUAN Wen-qiang,YAN Rui-xiang.Effects of mustard essential oil on postharvest pathogens and quality of mango[J].Science and Technology of Food Industry,2011(3):349-353. |
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| Authors: | ZHANG Na GUAN Wen-qiang YAN Rui-xiang |
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| Affiliation: | ZHANG Na,GUAN Wen-qiang*,YAN Rui-xiang ( National Engineering and Technology Research Center for Preservation of Agricultural Products,Tianjin Key Laboratory of Postharvest Physiology and Storage of Agricultural Products,Tianjin 300384,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | mango mustard essential oils postharvest pathogen fumigation storage |
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