| 响应面法优化橡实壳中多酚提取工艺条件 |
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| 引用本文： | 郑菲,黄亮,李安平,谢碧霞,朱培. 响应面法优化橡实壳中多酚提取工艺条件[J]. 食品与机械, 2011, 27(1). DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.01.014 |
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| 作者姓名： | 郑菲 黄亮 李安平 谢碧霞 朱培 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南,长沙,410004 |
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| 基金项目： | 国家林业科技公益项目(编号:200804033) |
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| 摘 要： | 探讨橡实壳中多酚的超声波提取工艺。以普鲁士蓝法测定多酚含量,采用响应面分析法优化工艺条件。结果表明,橡实壳中植物多酚提取的最佳工艺条件为:提取时间17.4 min,超声波功率325.6 W,料液比l:29(m:V),提取率预测值为10.76%,验证值为10.56%。
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| 关 键 词： | 响应面 橡实壳多酚 超声提取 |
Optimization of ultrasound assisted extraction of polyphenols from the acorn shuck using response surface methodology |
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| ZHENG Fei,HUANG Liang,LI An-ping,XIE Bi-xia,ZHU Pei. Optimization of ultrasound assisted extraction of polyphenols from the acorn shuck using response surface methodology[J]. Food and Machinery, 2011, 27(1). DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.01.014 |
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| Authors: | ZHENG Fei HUANG Liang LI An-ping XIE Bi-xia ZHU Pei |
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| Affiliation: | ZHENG Fei HUANG Liang LI An-ping XIE Bi-xia ZHU Pei(Central south University of Forestry and Technology,College of food Science andEnergy,Changsha,Hunan 410004,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | response surface analysis methodology acorn shuck-polyphenols ultrasound extraction |
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