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分类号
杂志ISSN号
超声波辅助酶解法提取五味子乙素
作者姓名:
阴冠秀
杜冰
华洋林
赵小艳
杨公明
作者单位:
华南农业大学食品学院;无限极(中国)有限公司;
摘 要:
以五味子干果为原料,采用酶解法辅助超声波技术提取其中的五味子乙素。单因素试验结果表明,酶解温度、酶解时间以及酶用量对乙素得率的影响较大。通过响应面回归分析,得到酶解辅助超声波提取乙素的优化工艺条件为酶解温度52.89℃、提取时间4.04h、酶用量0.96%。在此最优条件下,五味子乙素的得率为0.262%。
关 键 词:
五味子乙素
酶解提取
超声波
响应面试验
高效液相色谱法
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