| 超声波法苹果渣吸水凝胶的制备及其性能研究 |
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| 引用本文： | 罗仓学,郭美丽.超声波法苹果渣吸水凝胶的制备及其性能研究[J].食品工业科技,2011(3):119-122. |
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| 作者姓名： | 罗仓学 郭美丽 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西,西安,710021 |
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| 基金项目： | 科技部科研院所技术开发研究专项(NCSTE-2007-JKZX-317) |
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| 摘 要： | 以苹果渣为原料,采用先醚化后交联的方法,在超声波作用下,制备高吸水凝胶。经单因素实验研究得出最佳制备条件为超声功率160W、醚化时间45min、交联时间60min、NaOH质量分数35%、n(NaOH)∶n(ClCH2COOH)=2.4∶1、交联剂用量为m(苹果渣)∶m(交联剂)=2∶0.08,此时制备得到的吸水凝胶的吸水倍率为最高值56g/g。其性能研究得出,制备得到的吸水凝胶受溶液pH的影响很大;凝胶粒径在80～120目为宜;吸水饱和后的凝胶在自然条件下放置216h之后,其保水率为20%,说明该凝胶的保水性能很好;扫描电镜测试分析得出,该凝胶颗粒的表面结构疏松,孔隙多,从而推知其吸水性能高。
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| 关 键 词： | 超声波 吸水凝胶 吸水倍率 |
Synthesis of apple residue absorbent gel by using ultrasonic and the examination of its sorption capability |
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| LUO Cang-xue,GUO Mei-li.Synthesis of apple residue absorbent gel by using ultrasonic and the examination of its sorption capability[J].Science and Technology of Food Industry,2011(3):119-122. |
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| Authors: | LUO Cang-xue GUO Mei-li |
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| Affiliation: | (College of Life Science and Engineering,Shaanxi University of Science and Technology,Xi’an 710021,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasonic absorbent gel water absorbency |
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