广西指天椒辣椒油树脂成分的GC-MS分析

指天椒经乙酸乙酯浸提后得到辣椒油树脂，GC-MS联用对其化学成分进行分析和鉴定。共分离出31个组分，鉴定了其中的23种化合物，占其含量的96．82％，其中主要成分为亚油酸(35．37％)、辣椒碱(18．56％)、二氢辣椒碱(11．45％)、棕榈酸(9．20％)及降二氢辣椒碱(0．89％)等。