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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
Hot air-assisted radio frequency drying of apricots: Mathematical modeling study for process design
Authors:
Huseyin Topcam
Fahrettin Gogus
Hatice Neval Ozbek
Aysel Elik
Derya Kocak Yanik
Ali Coskun Dalgic
Ferruh Erdogdu
Affiliation:
1. Department of Food Engineering, Ankara University, Ankara, Turkey;2. Department of Food Engineering, Gaziantep University, Gaziantep, Turkey
Abstract:
Keywords:
apricot
computational modeling
drying
process design
radio frequency heating
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