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| 听!来自鱼米之乡的声音--《湘菜》杂志 | |
| 作者姓名： | 杨莹 |
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| 摘 要： | “让湘菜香溢四海，名扬天下”。湖南省烹饪协会秘书长刘飞在《湘菜》杂志创刊号中的这一口号喊出了湖南省广大餐饮工作者的心声。湖湘一带的饮食有其悠久的发展历史和独特的文化底蕴，《湘菜》杂志的创办给了湖湘饮食文化一个更适于当今社会传播体系的弘扬方式。于是，湘菜作为中国八大菜系之一，终于有了自己的舞台，并在这一舞台上孜孜不倦地向世人展示自己的风采。由湖南省烹饪协会主办的《湘菜》杂志于去年一月份始出版发行，得到了全国业界同仁的支持，是目前我国八大菜系中惟一的一本直接以菜系命名的烹饪专业杂志。她的出版旨在研究… |
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