| 3,5-二硝基水杨酸吸光光度法测定八角残渣中总糖、还原糖含量 |
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| 引用本文： | 舒馨,刘雄民,梁秋霞. 3,5-二硝基水杨酸吸光光度法测定八角残渣中总糖、还原糖含量[J]. 食品工业科技, 2010, 31(6) |
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| 作者姓名： | 舒馨 刘雄民 梁秋霞 |
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| 基金项目： | 广西科学基金，广西大学科研基金资助项目 |
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| 摘 要： | 建立了用3,5-二硝基水杨酸吸光光度法测定八角及八角残渣中的总糖、还原糖含量的分析方法.测定波长为489nm,线性回归方程为Y=0.0274X-0.148,相关系数为0.9989,吸光度与葡萄糖浓度在6.97～55.7μg/mL范围内呈线性关系.以八角总糖样品进行5次平行测定,其相对标准偏差为2.9%;作加标回收实验,所得回收率在98.3%～107.6%之间.实验结果显示:八角经过一次水中蒸馏提取挥发油后,剩余残渣中总糖和还原糖的含量分别占原有含量的79.4%、31.4%.
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| 关 键 词： | 八角残渣 总糖 还原糖 3,5-二硝基水杨酸 |
Spectrophotometric determination of total and reducing sugars in star anise residue with 3,5-dinitrosalisylis acid as color reagent |
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| SHU Xin,LIU Xiong-min,LIANG Qiu-xia. Spectrophotometric determination of total and reducing sugars in star anise residue with 3,5-dinitrosalisylis acid as color reagent[J]. Science and Technology of Food Industry, 2010, 31(6) |
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| Authors: | SHU Xin LIU Xiong-min LIANG Qiu-xia |
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