| 食品新技术安全风险产生的背景与解决的主要路径研究 |
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| 引用本文： | 高健,张燕萍,张甲奇,吴林海.食品新技术安全风险产生的背景与解决的主要路径研究[J].食品工业科技,2010(7). |
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| 作者姓名： | 高健 张燕萍 张甲奇 吴林海 |
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| 摘 要： | 食品新技术安全风险产生的背景极为复杂,环境的变化与实践的需求催生了食品新技术的形成与发展,技术的局限与制度的缺失隐含了食品新技术的安全风险,而道德失范扩大了食品新技术的安全风险.在技术、法律、管理、社会等多层面上形成有效的组合措施与治理方式,是有效降低和解决食品新技术安全风险的主要路径.
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| 关 键 词： | 食品新技术 安全风险 背景 治理方式 |
The background and main solutions of new food technology safety risks |
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| GAO Jian,ZHANG Yan-ping,ZHANG Jia-qi,WU Lin-hai.The background and main solutions of new food technology safety risks[J].Science and Technology of Food Industry,2010(7). |
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| Authors: | GAO Jian ZHANG Yan-ping ZHANG Jia-qi WU Lin-hai |
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