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| 将蔗糖酯事业进行到底——访柳州爱格富食品科技股份有限公司董事长刘果 | |
| 作者姓名： | 赵辉 |
| 摘 要： | 蔗糖酯是一种新型食品乳化剂,进入中国只有不到20年的时间.中国食品添加剂协会专家曾指出,蔗糖酯进入中国后改变了以往添加剂使用量偏大的历史,促进了乳化剂复配的发展.另外,蔗糖酯作为乳化剂中TWEEN的替代品,成为适应水性配方的惟一选择.随着国际食品低糖化、低油脂、低热量的发展趋势,水性配方将成为更多食品生产企业的选择,随之而来的将是蔗糖酯的飞速发展. |
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