| 固体二氧化氯果疏保鲜剂适宜配方的研究 |
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| 引用本文： | 纪淑娟,王晨阳,陈雪.固体二氧化氯果疏保鲜剂适宜配方的研究[J].食品工业科技,2010(7). |
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| 作者姓名： | 纪淑娟 王晨阳 陈雪 |
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| 基金项目： | 十一五国家科技支撑计划项目 |
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| 摘 要： | 主要研究了酸化剂、粘合剂、吸水剂等因素对固体二氧化氯释放速率的影响.实验结果表明,酸化剂作为释放助荆能活化固体二氧化氯,使其释放出气态二氧化氯,其中,酸化剂D的效果好于其他种类酸化剂;粘合剂和吸水剂A作为缓释助剂可以有效控制二氧化氟的释放速度;缓释效果最佳的药剂配方为:二氧化氯与酸化剂D的质量配比为3:7,二氧化氯与全部助剂的质量配比为1:3.
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| 关 键 词： | 二氧化氯 缓慢释放 粘合剂 吸水剂 |
Study on the formula of immobilized chlorine dioxide preservative |
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| JI Shu-juan,WANG Chen-yang,CHEN Xue.Study on the formula of immobilized chlorine dioxide preservative[J].Science and Technology of Food Industry,2010(7). |
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| Authors: | JI Shu-juan WANG Chen-yang CHEN Xue |
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