| 链球菌分批发酵生产透明质酸及其动力学研究进展 |
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| 引用本文： | 康超,杨洋,李湘萍,何鑫平,黄时海. 链球菌分批发酵生产透明质酸及其动力学研究进展[J]. 食品工业科技, 2010, 31(8) |
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| 作者姓名： | 康超 杨洋 李湘萍 何鑫平 黄时海 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，广西青年科学基金 |
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| 摘 要： | 透明质酸(HA)是一种具有特殊生理功能的高分子糖,在医药和化妆品工业中有着广泛的应用.本文综述了近年来透明质酸发酵研究的一些进展,并介绍了分批发酵中不同初糖浓度,pH,搅拌转速对菌体生长和产物形成过程的影响及透明质酸发酵动力学模型.
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| 关 键 词： | 兽疫链球菌 HA 动力学 |
Advance in haluronic acid batch fermentation by Streptococcus and its kinetic study |
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| KANG Chao,YANG Yang,LI mang-ping,HE Xin-ping,HUANG Shi-hai. Advance in haluronic acid batch fermentation by Streptococcus and its kinetic study[J]. Science and Technology of Food Industry, 2010, 31(8) |
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| Authors: | KANG Chao YANG Yang LI mang-ping HE Xin-ping HUANG Shi-hai |
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