| 紫花松果菊挥发油抗氧化作用研究 |
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| 引用本文： | 袁彩红, 袁艺, 王文文, 袁志清. 紫花松果菊挥发油抗氧化作用研究[J]. 食品工业科技, 2010, (10): 152-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.094 |
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| 作者姓名： | 袁彩红 袁艺 王文文 袁志清 |
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| 摘 要： | 目的:研究紫花松果菊挥发油抗氧化作用。方法:以VC和薰衣草挥发油做对照,分光光度法测定松果菊挥发油对DPPH.、.OH的清除率以及对卵磷脂过氧化的抑制率。结果:松果菊挥发油、薰衣草挥发油和VC对DPPH.清除能力表现为:松果菊挥发油>薰衣草挥发油>VC;对脂质过氧化的抑制能力表现为:松果菊挥发油>薰衣草挥发油>VC;对羟自由基清除能力表现为:VC>薰衣草挥发油>松果菊挥发油。结论:紫花松果菊挥发油具有抗氧化能力。紫花松果菊挥发油对DPPH.表现出清除作用,对脂质过氧化体表现出抑制作用,并且其清除和抑制能力高于两个对照组,而对.OH的清除作用低于对照组。
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| 关 键 词： | 紫花松果菊 挥发油 DPPH· ·OH 卵磷脂过氧化 |
Study on the antioxidant effect of volatile oil of Echinacea purpurea L. |
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| YUAN Cai-hong,YUAN Yi,WANG Wen-wen,YUAN Zhi-qing. Study on the antioxidant effect of volatile oil of Echinacea purpurea L.[J]. Science and Technology of Food Industry, 2010, 31(10): 152-154. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.094 |
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| Authors: | YUAN Cai-hong YUAN Yi WANG Wen-wen YUAN Zhi-qing |
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