| 基于电子鼻的气味指纹技术在有害微生物检测中的应用 |
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| 引用本文： | 王丹凤,王锡昌,刘源,赵勇,谢晶,潘迎捷,顾赛麒.基于电子鼻的气味指纹技术在有害微生物检测中的应用[J].食品工业科技,2010,31(8). |
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| 作者姓名： | 王丹凤 王锡昌 刘源 赵勇 谢晶 潘迎捷 顾赛麒 |
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| 基金项目： | "十一五"国家高技术研究发展计划(863计划)课题，上海市科委重大科技攻关项目，上海市科委启明星计划，国家自然基金项目 |
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| 摘 要： | 气味指纹技术是借助气体传感器等气体吸附手段,对挥发性气味物质进行分析处理的技术.随着嗅觉传感器技术的不断发展,气味指纹技术得到了广泛的研究与应用.本文介绍了基于电子鼻的气味指纹技术在临床诊断、环境监测、食品分析领域有害微生物检测的实例,展望了其应用前景,为以后更好的利用气味指纹技术研究有害微生物提供了理论依据.
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| 关 键 词： | 气味指纹技术 有害微生物 电子鼻 检测 |
Application of odor fingerprint technology based on electronic nose for the research in harmful micro-organisms detection |
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| WANG Dan-feng,WANG Xi-chang,LIU Yuan,ZHAO Yong,XIE Jing,PAN Ying-jie,GU Sai-qi.Application of odor fingerprint technology based on electronic nose for the research in harmful micro-organisms detection[J].Science and Technology of Food Industry,2010,31(8). |
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| Authors: | WANG Dan-feng WANG Xi-chang LIU Yuan ZHAO Yong XIE Jing PAN Ying-jie GU Sai-qi |
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