| 响应面分析法优化米团花黄色素提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 张俊杰,王淑霞,周云,欧仕益,李爱军,张广文. 响应面分析法优化米团花黄色素提取工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, 31(6) |
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| 作者姓名： | 张俊杰 王淑霞 周云 欧仕益 李爱军 张广文 |
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| 基金项目： | 暨南大学引进优秀人才科研启动基金，广东省科技计划项目 |
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| 摘 要： | 在单因素实验的基础上,利用中心组合(Central Composite Design,CCD)实验和响应面分析法,确定了米团花黄色素提取的最佳工艺条件:乙醇浓度60%(V/V)、浸提温度83.3℃、浸提时间3.4h、液固比45:1(V/m).在最佳工艺条件下,米团花黄色素一次提取率的预测值为94.4585%,验证值为92.8510%.
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| 关 键 词： | 米团花 黄色素 提取工艺 响应面分析 |
Optimization of extraction technology of yellow pigments from Leucosceptrum canum flowers by response surface methodology |
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| ZHANG Jun-jie,WANG Shu-xia,ZHOU Yun,OU Ski-yi,LI Ai-jun,ZHANG Guang-wen. Optimization of extraction technology of yellow pigments from Leucosceptrum canum flowers by response surface methodology[J]. Science and Technology of Food Industry, 2010, 31(6) |
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| Authors: | ZHANG Jun-jie WANG Shu-xia ZHOU Yun OU Ski-yi LI Ai-jun ZHANG Guang-wen |
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