| 柿叶多酚的提取及体外生物活性的研究 |
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| 引用本文： | 鲁军,任迪峰,杨阳,李祖明,江頭祐嘉合.柿叶多酚的提取及体外生物活性的研究[J].食品工业科技,2010(7). |
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| 作者姓名： | 鲁军 任迪峰 杨阳 李祖明 江頭祐嘉合 |
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| 基金项目： | 国家留学基金项目，北京林业大学科技创新计划优秀青年教师，基础科学研究团队，北京市属市管高校人才强教计划资助项目 |
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| 摘 要： | 利用水以及不同体积百分比(20%、40%、60%、80%和100%)的甲醇、乙醇、丙酮时柿(Diospyros kaki cv.Mopan)叶中的多酚物质进行提取,提取率最高的不同溶剂提取物采用HP-20大孔树脂进行纯化,分别得到了水提取物(WE)、甲醇提取物(ME)、乙醇提取物(EE)和丙酮提取物(AE),并时不同提取物的体外抗氧化活性、胶原酶和酪氨酸酶抑制活性进行了分析和比较.结果表明.柿叶中的多酚含量相于27.4±0.21mg GA/g(干重).采用体积分数为60%的丙酮溶液提取柿叶多酚时.柿叶多酚的提取率最高,为74.3%±2.3%.60%丙酮提取物对1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)自由基的清除能力最高,达O.27±0.02μmol Trolox/mg,对胶原酶和酪氨酸酶也具有较高的抑制活性,IC50值分别为92.8 4-2.9μg/mL和185.4±5.3μg/mL.
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| 关 键 词： | 柿叶 多酚 抗氧化 胶原酶 酪氨酸酶 |
Study on extraction and in vitro bioactivity of polyphenols from persimmon leaves |
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| LU Jun,REN Di-feng,YANG Yang,LI Zu- ming,Yukari Egashira.Study on extraction and in vitro bioactivity of polyphenols from persimmon leaves[J].Science and Technology of Food Industry,2010(7). |
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| Authors: | LU Jun REN Di-feng YANG Yang LI Zu- ming Yukari Egashira |
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