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| 食品中亚硝酸盐测定的条件以及排除干扰离子试验 | |
| 引用本文： | 黄伟坤.食品中亚硝酸盐测定的条件以及排除干扰离子试验[J].食品科学,1983,4(6):36-38. |
| 作者姓名： | 黄伟坤 |
| 摘 要： | 目前食品中硝酸盐的测定方法是先将硫酸盐通过镉柱还原为亚硝酸盐,而亚硝酸盐可以通过分光光度计进行比色测定。这方法是根据在酸性溶液中,亚硝酸盐与对氨基苯磷酸作用并与1-萘胺基盐酸盐偶合成重氮化的对氨基苯碳酸化合物,产物是一种红色染料,它的最大吸收波长为540毫微米。但是我们实验中常常出现非重现性结果,彼此测定结果差别较 |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐测定 亚硫酸盐 排除干扰 食品中硝酸盐 甲醛溶液 中亚 重氮化反应 样品溶液 色泽强度 酸碱度 |
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