| 红景天提取物清除(O2-)·和·OH的体外实验研究 |
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| 引用本文： | 文镜,贺素华,张博成,杨剑锋,常平,郭豫.红景天提取物清除(O2-)·和·OH的体外实验研究[J].食品科学,2005,26(2). |
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| 作者姓名： | 文镜 贺素华 张博成 杨剑锋 常平 郭豫 |
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| 作者单位： | 北京联合大学,生物活性物质与功能食品北京市重点实验室,北京,100083 |
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| 基金项目： | 北京市教委科技发展计划研究课题(KM200311417142) |
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| 摘 要： | 为了探讨红景天抗氧化保健作用以及为研究其抗氧化机理,用高效液相色谱法确定了红景天提取物中红景天苷的含量;采用邻苯三酚自氧化法、黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶-鲁米诺法观察了红景天对超氧阴离子自由基(O_2~-)的清除作用;用水杨酸捕获法、丙二醛确定法、Phen-CuSO4-VC-H2O2-DNA法检测了红景天清除羟自由基·OH的效果。结果表明,红景天提取物能够减少邻苯三酚自氧化中间产物的生成、对体系中由黄嘌呤氧化酶催化黄嘌呤产生O_2~-·诱导鲁米诺发光有一定抑制作用。在水杨酸捕获法中红景天提取物半数清除体系中·OH的浓度(IC50)约为130μg/ml。用丙二醛法确定红景天提取物浓度为300μg/ml时,对体系中·OH抑制程度达到最大。在Phen-CuSO4-VC-H2O2-DNA体系中随着红景天提取物浓度的增加,DNA损伤产物发光峰较空白对照组明显后移且峰高明显降低。不同方法体外测定结果一致表明红景天提取物具有清除O_2~-·和·O H的作用。
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| 关 键 词： | 红景天 抗氧化体外实验 自由基 |
(O2-)· and · OH Scavenging Qualities of Rhodiola sacra Evaluated in vitro |
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| WEN Jing,HE Su-hua,ZHANG Bo-cheng,YANG Jian-Feng,CHANG Ping,GUO Yu.(O2-)· and · OH Scavenging Qualities of Rhodiola sacra Evaluated in vitro[J].Food Science,2005,26(2). |
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| Authors: | WEN Jing HE Su-hua ZHANG Bo-cheng YANG Jian-Feng CHANG Ping GUO Yu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rhodiola sacra in vitro anti-oxidative activity free radicals |
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