特色餐饮要夯实文化底蕴 |
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引用本文: | 卞文志.特色餐饮要夯实文化底蕴[J].烹调知识,2012(1):28-29. |
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作者姓名: | 卞文志 |
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作者单位: | 山东 |
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摘 要: | 山东省临沂市是一个上千万人口的地级城市,并享有“南有义乌北有临沂”的盛誉。由于这里商贸业发达,每天南来北往的经商客人就达几十万人,由此带动了餐饮业的繁荣兴旺。但是,在一派繁荣的餐饮市场上,有很多特色餐饮店铺却在惨淡经营,有的已经关门停业,有的传统小吃已难觅行踪。
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关 键 词: | 餐饮业 文化底蕴 夯实 餐饮市场 传统小吃 临沂市 山东省 商贸业 |
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