|
|||||
|
|
| 追根求源——考酱之博 | |
| 作者姓名： | 白常继 秋实 |
| 摘 要： | 酱自古就备受重视，孔子就曾有“不得其酱不食”的感慨。经过干百年沉积形成了现在我们所常用的酱，常见的品种有面酱、黄酱、黄豆酱。那黄酱和黄豆酱之间有什么本质上的区别呢？我们常把各种酱泛称黄酱，实际黄豆酱和黄酱是有区别的。黄酱又称大豆酱、 |
| 关 键 词： | 面酱 黄豆酱 黄酱 大豆酱 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |