| 不同透气性聚乙烯袋包装对冷藏枇杷品质的影响 |
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| 引用本文： | 张敏.不同透气性聚乙烯袋包装对冷藏枇杷品质的影响[J].食品工业科技,2007(11):212-214. |
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| 作者姓名： | 张敏 |
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| 作者单位： | 西南大学食品科学学院,重庆,400716 |
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| 基金项目： | 西南大学实验室创新基金 |
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| 摘 要： | 采后枇杷采用不同透气性的聚乙烯袋包装并置于4℃下贮藏,结果显示,中透气性聚乙烯袋包装的枇杷除了失重率和TSS含量没有明显差别外,对腐烂指数、硬度、可滴定酸(TA)、Vc含量及感官等品质指标的保持均明显优于其它两种透气性包装袋,说明中透气性袋更有利于枇杷的保鲜。
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| 关 键 词： | 枇杷 保鲜 包装材料 透气性 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)11-0212-03 |
| 修稿时间： | 2007年4月9日 |
Effect of packaging bags with different gas permeability polyethylene on quality of Ioquat during cold storage |
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| Zhang Min.Effect of packaging bags with different gas permeability polyethylene on quality of Ioquat during cold storage[J].Science and Technology of Food Industry,2007(11):212-214. |
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| Authors: | Zhang Min |
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| Keywords: | |
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