| 菊花清除自由基动力学特性及对羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用 |
| |
| 引用本文： | 陈晶晶,张留记,屠万倩,刘一菲,卢 新,王建霞. 菊花清除自由基动力学特性及对羟基自由基介导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用[J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14(23): 206-213 |
| |
| 作者姓名： | 陈晶晶 张留记 屠万倩 刘一菲 卢 新 王建霞 |
| |
| 作者单位： | 河南中医药大学,河南省中西医结合医院;河南中医药大学 |
| |
| 基金项目： | 河南省科技厅工程技术研究中心建设项目（2020338） |
| |
| 摘 要： | 目的 研究不同因素对菊花清除自由基能力的影响,鉴定其功能性成分,探索菊花对羟基自由基引导的2-脱氧核糖裂解的抑制作用。方法 测定菊花提取液在不同浓度、温度和反应时间条件下对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical,DPPH·)和2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐阳离子自由基[2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)ammonium salt cationic radical,ABTS+·]的清除率。采用高效液相色谱法,测定了菊花提取液与DPPH·和ABTS+·反应前后供试品溶液中木犀草苷、木犀草素葡萄糖醛酸苷、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸B、异绿原酸A、异绿原酸C的含量。采用体外Fenton反应实验体系,测定菊花提取液对2-脱氧核糖裂解的保护作用。结果 菊花样品浓度、温度和反应时间对DPPH·和ABTS+·的清除率均有影响。与DPPH·和ABTS+...
|
| 关 键 词： | 菊花 清除自由基 高效液相色谱法 功能性成分 2-脱氧核糖 抑制裂解 |
| 收稿时间： | 2023-09-07 |
| 修稿时间： | 2023-11-20 |
Dynamic characteristics of free radical scavenging of Chrysanthemum morifolium and its inhibitory effects on hydroxyl radical-mediated 2-deoxyribose degradation |
| |
| CHEN Jing-Jing,ZHANG Liu-Ji,TU Wan-Qian,LIU Yi-Fei,LU Xin,WANG Jian-Xia. Dynamic characteristics of free radical scavenging of Chrysanthemum morifolium and its inhibitory effects on hydroxyl radical-mediated 2-deoxyribose degradation[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2023, 14(23): 206-213 |
| |
| Authors: | CHEN Jing-Jing ZHANG Liu-Ji TU Wan-Qian LIU Yi-Fei LU Xin WANG Jian-Xia |
| |
| Affiliation: | Henan University of Traditional Chinese Medicine,Henan Integrated Medicine Hospital;Henan University of Traditional Chinese Medicine |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | chrysanthemum free radical scavenging high performance liquid chromatography ( HPLC) functional components 2-deoxyribose inhibition of degradation |
|
| 点击此处可从《食品安全质量检测学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品安全质量检测学报》下载全文 |
