| HPTLC联用像素与光密度法快速定量茶饮料中的EGCG |
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| 引用本文： | 张延杰,胡志高,席兴军,卫晓,刘霭莎,李汴生,陈益胜. HPTLC联用像素与光密度法快速定量茶饮料中的EGCG[J]. 中国食品学报, 2023, 23(9): 306-314 |
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| 作者姓名： | 张延杰 胡志高 席兴军 卫晓 刘霭莎 李汴生 陈益胜 |
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| 作者单位： | 咀香园健康食品中山有限公司 广东中山 528414;中国标准化研究院 北京 100191;江南大学食品学院 江苏无锡 214122;华南理工大学食品科学与工程学院 广州 510641;咀香园健康食品中山有限公司 广东中山 528414;山西农业大学食品科学与工程学院 山西太谷 030801 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(21804058) |
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| 摘 要： | 以HPTLC分析平台，分别用像素分析法和光密度法，建立并对比两种快速检测茶饮料中EGCG含量的方法。以3种市售茶饮料为代表性样品，对比两种方法的应用性能，评估像素分析替代仪器依赖的光密度检测作为茶饮料中EGCG含量检测的新方法的先进性。结果显示，HPTLC-像素分析方法、HPTLC-光密度方法检测的定量限分别为6.8，5 mg/kg，均可以定量茶饮料中EGCG。两种方法目标物在200~1 200 ng/斑点浓度范围内线性相关系数相差不大，均在0.999以上。两种方法的回收率均满足要求，HPTLC-像素分析方法测定3种样品加标回收率分别在102.4%～110.8%，102.3%～118.8%，100.3%～113.5%之间，HPTLC-光密度方法测定3种样品加标回收率分别在:103.5%～110.8%，95.3%～111.2%，99.3%～111.2%之间，表明两种方法具有良好的准确性。两种方法的精密度也相差不大，HPTLC-像素分析方法RSD<6.7%，HPTLC-光密度方法RSD<3.2%。结论:HPTLC检测技术中,简单易用的像素分析可以较好地代替昂贵的仪器化光密度扫描，提高方法的性价比和实用性。
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| 关 键 词： | HPTLC； 像素分析； 光密度检测； 茶饮料 |
| 收稿时间： | 2022-09-21 |
HPTLC Combines Pixel and Optical Density Method to Fast Quantitative EGCG in Tea Drinks |
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| Zhang Yanjie,Hu Zhigao,Xi Xingjun,Wei Xiao,Liu Aish,Li Biansheng,Chen Yisheng. HPTLC Combines Pixel and Optical Density Method to Fast Quantitative EGCG in Tea Drinks[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2023, 23(9): 306-314 |
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| Authors: | Zhang Yanjie Hu Zhigao Xi Xingjun Wei Xiao Liu Aish Li Biansheng Chen Yisheng |
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