| 谷物中戊聚糖含量测定方法的比较研究 |
| |
| 引用本文： | 李利民,朱永义,姚惠源. 谷物中戊聚糖含量测定方法的比较研究[J]. 中国粮油学报, 2004, 19(6): 76-79,87 |
| |
| 作者姓名： | 李利民 朱永义 姚惠源 |
| |
| 作者单位： | 1. 郑州工程学院粮油食品学院,郑州,450052
2. 江南大学食品学院,无锡,214036 |
| |
| 基金项目： | 国家"十五"重点科技攻关项目(2001BA501A02) |
| |
| 摘 要： | 本论文对气相色谱法、地衣酚-盐酸法、间苯三酚-冰醋酸法以及Duffau蒸馏法四种不同的戊聚糖含量测定方法进行研究。在研究过程中以气相色谱法为标准,就地衣酚-盐酸法、间苯三酚-冰醋酸法以及Duffau蒸馏法与气相色谱法之间的相关性进行研究,通过研究得到测定谷物中戊聚糖含量的最佳方法,即采用间苯三酚～冰醋酸比色法。研究发现间苯三酚-冰醋酸法与气相色谱法具有较好的相关性,并且该方法测定较快速、准确。并对苯三酚-冰醋酸法测定戊聚糖含量的测定条件进行优化,得到该方法测定的最适条件为：测定样品与抽提试剂的共沸反应时间为30min;采用单波长测定,测定波长为552mm;另外样品中己糖含量对测定结果影响不大。
|
| 关 键 词： | 间苯三酚 气相色谱法 冰醋酸 相关性 最适条件 比色法 测定结果 盐酸法 共沸 蒸馏法 |
Comparative Study of Different Determination Methods for Cereal Pentosans |
| |
| LI Limin,Zhu Yongyi,Yao Huiyuan. Comparative Study of Different Determination Methods for Cereal Pentosans[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2004, 19(6): 76-79,87 |
| |
| Authors: | LI Limin Zhu Yongyi Yao Huiyuan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | cereal pentosan determination method |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
