粮堆中储藏挂面

挂面是一种传统食品,又是一种方便食品,具有广阔的市场,深受群众欢迎。为了解决挂面易吸湿、发霉、生虫、哈味,难于储藏保管的难题,我县从一九八七年八月至一九九○年二月,探讨应用了挂面在粮堆中储藏保鲜技术,储存挂面一百零五吨,较好地保持了制品品质。