| Brevibacterium sp.DGCDC-82发酵罐中生产胆固醇氧化酶 |
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| 引用本文： | 王龙刚,吕陈峰,杨海麟,王武. Brevibacterium sp.DGCDC-82发酵罐中生产胆固醇氧化酶[J]. 食品与生物技术学报, 2003, 22(2): 34-37 |
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| 作者姓名： | 王龙刚 吕陈峰 杨海麟 王武 |
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| 作者单位： | 江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 用Brevibacterium sp.DGCDC-82在7L发酵罐中分批培养.分别对添加剂吐温-80、培养温度、培养基的pH、通风量和搅拌速度在胆固醇氧化酶的生产中的影响进行了研究.结果显示以上条件均对产酶有影响.在不同的发酵阶段改变发酵操作条件,发酵20 h最高酶活可达1203U/L,生产强度可达60 U/(L·h).既有效地提高了胆固醇氧化酶的产量,又防止了发酵过程中的泡沫外溢.
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| 关 键 词： | 胆固醇氧化酶 短杆菌 发酵 |
| 文章编号： | 1009-038X(2003)02-0034-04 |
| 修稿时间： | 2002-09-13 |
The Production of Cholesterol Oxidase by Brevibacterium sp.DGCDC-82 in Fermentor |
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| WANG Long-gang,LU Chen-feng,YANG Hai-lin,WANG Wu. The Production of Cholesterol Oxidase by Brevibacterium sp.DGCDC-82 in Fermentor[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2003, 22(2): 34-37 |
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| Authors: | WANG Long-gang LU Chen-feng YANG Hai-lin WANG Wu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cholesterol oxidase Brevibacterium sp. fermentation |
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