| 温水浸麦方法探讨 |
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| 引用本文： | 石海英,徐伟.温水浸麦方法探讨[J].酿酒科技,2000(1):58-58,60. |
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| 作者姓名： | 石海英 徐伟 |
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| 作者单位： | 聊城师范学院山东 252059 |
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| 摘 要： | 选用合理的浸麦方法，用温水进行浸麦，不但对麦芽质量没有大的影响，而且还能大幅度缩短浸麦时间，节约浸麦用水。
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| 关 键 词： | 酿造 浸麦工艺 麦芽质量 温水浸麦 |
| 文章编号： | 1001-9286(2000)01-0058-01 |
Steeping Barley with Warm Water |
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| SHI Hai-ying and XU Wei.Steeping Barley with Warm Water[J].Liquor-making Science & Technology,2000(1):58-58,60. |
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| Authors: | SHI Hai-ying and XU Wei |
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| Abstract: | Using suitable method of steeping barley and steeping barley with warm water can shorten the time of steeping barley in a wide range and save water without evidently impairing the quality. |
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| Keywords: | brewing steeping barley technology malt quality |
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