农产品加工业三十年风雨历程与推陈出新的明天——专访中国农业大学胡小松教授

2008年12月17日至18日，由农业部农产品加工局组织、湖南省政府支持、湖南省农业厅承办的农产品加工业（湖南）科技对接会议在湖南省省会长沙市胜利召开。作为特邀嘉宾的中国农业大学博士生导师、著名食品加工技术研发专家胡小松教授出席了本次大会，并于18日上午作了一个精彩的与农产品加工业密切相关的报告，会后于百忙之中抽出时间接受本刊记者采访。时值改革开放三十周年，面对艰辛与坎坷的历史，胡小松教授从宏观层面对农产品加工业的的发展脉络进行了全面而详尽的梳理，同时还对农产品加工业的现状、发展趋势及如何进一步巩固提高等方面提出了自己独到而精辟的看法。