|
|||||
|
|
| 酸奶冰淇淋质量控制系统的研究 | |
| 作者姓名： | 衷平海 |
| 作者单位： | 南昌大学生命科学院,330047 |
| 摘 要： | 结合HACCP管理原则与酸奶冰淇淋的生产工艺,对酸奶冰淇淋进行危害分析,找出了影响质量的关键控 制点,并提出了监控方法,将危害控制在发生之前,保证了产品质量。 |
| 关 键 词： | HACCP 酸奶冰淇淋 质量 |
| 修稿时间： | 2003-12-30 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |