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羧甲基淀粉钠合成工艺条件的研究
作者姓名:郑喜群 刘晓艳
作者单位:[1]齐齐哈尔轻工学院 [2]黑龙江食品工业学院
摘    要:本文采用有机溶煤法合成羧甲基淀粉钠,利用正交试验法确定最佳工艺条件,实验表明,当淀粉:一氯乙酸,氢氧化钠的摩尔比为1:2.45:5.0,反应温度55℃,反应时间3小时,所得产物-羧甲基淀粉的取代度为最高,紫外光照剂可以提高产物的取代度。

关 键 词:羧甲基淀粉钠 合成 工艺条件 变性淀粉
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