大豆幼苗萎蔫过程中保护酶活性的变化

大豆幼苗萎蔫过程中，相对含水量急剧下降；ＳＯＤ，ＣＡＴ，ＰＯＤ３种细胞保护酶的活性先以较大幅度上升，后急剧下降；膜脂过氧化加剧，大量电解质外渗，电导率增大。