应用微波技术提取玫瑰茄色素 |
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作者姓名: | 刘宜锋 |
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作者单位: | 福建省粮油科学技术研究所,福建福州350002 |
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摘 要: | 对玫瑰茄红色素微波提取工艺进行了研究。通过正交实验优化工艺条件,确定了玫瑰茄红色素微波提取的工艺:微波功率500W、微波处理时间100S、提取液pH值3.0、料液比1:10、提取次数1次,色素提取率达92.78%。
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关 键 词: | 玫瑰茄 色素 微波提取 |
文章编号: | 1007-550X(2008)01-0016-04 |
收稿时间: | 2007-11-27 |
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