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| 药食相助话酸模 | |
| 作者姓名： | 国良 |
| 摘 要： | 随着改革开放的深入发展，人民的生活水平不断提高，不少人对于鸡鸭鱼肉已感厌倦，利用野菜改换一下口味，已日益引起重视并受到人们的欢迎。在许多地方，野菜已上市出售，在一些宾馆、饭店、酒楼、餐厅中，它作为特种风味上了餐桌。野菜早已成为我国重要的出口商品之一，并在经济上获得了较大的效益。酸模就是其中一类。酸模是指蓼科酸模属中可食用的种类。主要有：酸模学名Ｒｕｍｅｘａｃｅｔｏｓａ，别名叶子羊蹄、活血莲、田鸡脚、酸不溜、酸浆等；皱叶酸模学名Ｒ．ｃｒｉｓｐｕｓ，别名羊蹄叶、牛舌条大黄。为我国广大地区居民所采集食… |
| 关 键 词： | 野菜 酸模 药用 食用 营养价值 制作方法 |
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