汤潮滚滚热南北

如今，“靓汤”的新幌子在街边餐馆随处可见，除此之外，还有专门以汤为特色的“汤王”、“阿里炖品”等餐馆。当走近汤的世界时，还会发现其品种门类十分丰富，任何一家中高档餐厅的菜谱上都会有几道甚至几十道汤菜。并且在书店里，光汤谱专著就有许多不同的版本，每个书中都有许多令人心动的汤肴。中国人讲究吃，而且有一种追潮心理，人们都有说喝汤进补，在冬季这个进补的黄金时节里，喝汤就成了餐饮的主题。 汤水醉倒食客 喝汤是近一两年开始兴起的，在全国上下，大江南北，都开始研究起汤来，各地的汤馆一哄而上。江南的历史文化名城苏…