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| 典故与传统名菜（十） | |
| 作者姓名： | 王雲 |
| 摘 要： | 沛公狗肉 传说汉高祖刘邦最喜食樊哙煮的狗肉，天天去吃，从不给钱。一日，樊哙为躲开刘邦，到东湖镇去卖，刘邦闻讯赶去，遇河受阻，忽然河面游来一老龟，驮刘邦过河，又找到了樊哙，刘邦抓起狗肉就吃，同时引来大批食容，不一会就把狗肉吃光了。回去时，又一起乘龟过了河。事后，樊哙生气把老龟宰杀与狗肉同煮卖，不料肉味格外鲜美，于是他将这次煮肉剩下的原汤保留下来，每次煮肉都用。元代，大德年间，樊哙后裔樊信，在徐州开了“樊信狗肉店”，据说仍用老汤煮肉。著名书法家鲜于枢去北京任职，夜寝徐州，忽然夜风带来阵阵扑鼻奇香，晨… |
| 关 键 词： | 中餐 菜肴 传统名菜 历史典故 菜谱 烹制 |
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