典故与传统名菜(十) |
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作者姓名: | 王雲 |
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摘 要: | 沛公狗肉 传说汉高祖刘邦最喜食樊哙煮的狗肉,天天去吃,从不给钱。一日,樊哙为躲开刘邦,到东湖镇去卖,刘邦闻讯赶去,遇河受阻,忽然河面游来一老龟,驮刘邦过河,又找到了樊哙,刘邦抓起狗肉就吃,同时引来大批食容,不一会就把狗肉吃光了。回去时,又一起乘龟过了河。事后,樊哙生气把老龟宰杀与狗肉同煮卖,不料肉味格外鲜美,于是他将这次煮肉剩下的原汤保留下来,每次煮肉都用。元代,大德年间,樊哙后裔樊信,在徐州开了“樊信狗肉店”,据说仍用老汤煮肉。著名书法家鲜于枢去北京任职,夜寝徐州,忽然夜风带来阵阵扑鼻奇香,晨…
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关 键 词: | 中餐 菜肴 传统名菜 历史典故 菜谱 烹制 |
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