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| 味忆妈妈菜 | |
| 引用本文： | 褚宏辚,于瑶.味忆妈妈菜[J].中国烹饪,2010(1):8-9. |
| 作者姓名： | 褚宏辚 于瑶 |
| 摘 要： | 味道是有记忆的，在推杯换盏之后，在暴殄天物之后，在刺激的分子厨艺之后，在眩目的创意国菜之后，在8分钟的快餐之后，我们的味觉是否还可以回到最初，回到放学后飘散着酸菜氽白肉的楼道，玩累了寻着炸酱面香味穿回的胡同，奔跑着蟹味飘散的弄堂，在凄寒雨季穿过骑楼，脑中萦绕的妈妈手中那碗杏仁酪…… |
| 关 键 词： | 炸酱面 味道 厨艺 国菜 快餐 酸菜 香味 杏仁 |
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