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| 啤酒泡沫浅谈 | |
| 作者姓名： | 刘文兰 |
| 作者单位： | 辽宁省轻工设计院 |
| 摘 要： | 啤酒泡沫被誉为“啤酒之花”,在啤酒进行品评时,其中泡沫情况被列为外观指标之一。啤酒泡沫的优劣将直接影响到成品啤酒的质量。评价啤酒泡沫的方法分为:发泡性、泡持性和附着性。发泡性:当将啤酒倒入杯中时,白色的细小泡沫纷涌而起。持久性: |
| 关 键 词： | 啤酒 泡沫 |
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