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| 中华人民共和国卫生部公告2004年第3号 | |
| 作者单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 摘 要： | 卫生部发布2 0 0 4年第一次食品安全预警公告。2 0 0 4年2月17日河北省邢台市宁晋县发生因食用霉变甘蔗引起的食物中毒,5人中毒,其中1名10岁儿童死亡。霉变甘蔗含有神经毒素3—硝基丙酸,中毒后临床症状以中枢神经系统损伤为主,进食甘蔗2—8小时后发病。最初症状为呕吐、头晕、头疼、视力障碍,进而出现眼球偏侧凝视,复视、阵发性抽搐,四肢强直、屈曲、内旋,手呈鸡爪状、大小便失禁,严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡,病死率及出现后遗症概率达5 0 %。目前没有特效治疗措施。北方省份在2—3月份易发生霉变甘蔗中毒,儿童较为多见。品质好的甘蔗肉… |
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