玉米淀粉的上料及糊化 |
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作者姓名: | 陈锻成 何新民 |
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作者单位: | 广州裕立宝生物技术有限公司,510330 |
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摘 要: | 玉米产品做辅料生产啤酒在日本、美国应用非常普遍,目前我国许多啤酒厂也已经开始使用,一些工厂的玉米淀粉使用比例达到50%~100%代替大米。根据工作实践和收集的资料,我们综合了在使用玉米淀粉时遇到的三个问题(玉米淀粉的上料,上料过程中的粉尘和玉米淀粉的糊化)以及解决方法,供大家参考。
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关 键 词: | 玉米淀粉 上料 糊化 使用比例 啤酒厂 辅料 大米 |
收稿时间: | 2005-05-29 |
修稿时间: | 2005-05-29 |
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