| 黄芪茎叶总皂苷的响应面提取工艺优化及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 郭丽丽,李小兰,田小丽,孙杰,王小敏,秦楠.黄芪茎叶总皂苷的响应面提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].中国食品添加剂,2023(4):158-167. |
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| 作者姓名： | 郭丽丽 李小兰 田小丽 孙杰 王小敏 秦楠 |
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| 作者单位： | 山西中医药大学中药与食品工程学院 |
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| 基金项目： | 山西省应用基础研究计划青年科技研究基金项目（201901D211544）；;山西省教育厅高校科技创新项目（2019L0733）； |
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| 摘 要： | 采用超声法提取黄芪茎叶中的总皂苷，利用单因素结合响应面法优化其提取工艺，并通过测定提取物对DPPH·、ABTS+·、·OH、O2-·和H2O2的清除能力评价其抗氧化活性。结果表明黄芪茎叶总皂苷的最佳提取工艺为超声功率200 W，乙醇浓度60%，液料比25∶1 m L/g，提取时间61 min，提取温度57℃，在该工艺条件下黄芪茎叶总皂苷提取量为8.44 mg/g,HPLC法测得此时黄芪甲苷转移率达70%以上。黄芪茎叶总皂苷对DPPH·、ABTS+·、·OH、O2-·和H2O2的清除能力与浓度呈正相关，1.0 mg/m L的总皂苷提取物对DPPH·和ABTS+·的清除率分别为84.38%和96.19%，是同浓度下阳性对照Vc活性的87.21%和96.97%，但该浓度提取物对H2O2的清除能力稍弱，仅为59....
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| 关 键 词： | 黄芪茎叶 超声法 总皂苷 提取 响应面 抗氧化活性 |
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