黔产青花椒精油成分分析及抑菌、抗氧化活性研究 |
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引用本文: | 王友峰,罗忠圣,黎浪,杨小生,严艳芳,杨娟,覃容贵,罗喜荣.黔产青花椒精油成分分析及抑菌、抗氧化活性研究[J].中国食品添加剂,2023(4):285-292. |
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作者姓名: | 王友峰 罗忠圣 黎浪 杨小生 严艳芳 杨娟 覃容贵 罗喜荣 |
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作者单位: | 1. 贵州医科大学药学院;2. 省部共建药用植物功效与利用国家重点实验室;3. 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室 |
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基金项目: | 贵州省教育厅高等学校特色重点实验室项目(黔教合KY字[2020]018号); |
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摘 要: | 以黔产青花椒为原料,采用水蒸气蒸馏法提取精油,运用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析化学成分,并以大肠杆菌、耻垢分岐杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌为试验菌种评价抑菌活性和以DPPH自由基清除能力为指标评价精油的抗氧化活性。结果表明,从黔产青花椒精油中共鉴定出10个成分,以烯烃类、醇类、酮类为主,占精油总量的99.51%,其中相对含量高于3%的分别为β-芳樟醇(91.10%)、D-柠檬烯(3.12%);精油对耻垢分岐杆菌的最小抑菌浓度(MIC)为4%,对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)为8%。精油的抗氧化活性随着青花椒精油浓度的增加而逐渐升高,当浓度在52.1~884.2 mg/mL范围内时,最高清除率为92.747%。水蒸气蒸馏提取的青花椒精油中β-芳樟醇含量最高,具有较好的抑菌作用和抗氧化活性。
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关 键 词: | 青花椒精油 GC-MS 抑菌 抗氧化 |
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